新手懶妻 1 食譜 7 粉絲 追蹤 白菜滷(無水) 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 白菜 1顆 乾香菇 5朵 蒜頭 5瓣 鯿魚 3片 蝦米 1把 紅蘿蔔 1條 豆皮 10塊 鹽巴 2小匙 白胡椒粉 0.5小匙 步驟 將切小片鯿魚、蝦米爆香到金黃 下香菇、蒜頭、紅蘿蔔絲、黑木耳繼續爆香後撈起備用 原鍋下白菜梗並放1匙鹽蓋鍋小火煮軟 將白菜梗、白菜葉、浸泡後的豆皮、剛爆香的材料一起放入鑄鐵鍋小火燉煮2小時 過程中可觀察是否需補水,因白菜容易出水所以我沒有補水! 2小時再灑1.5匙鹽巴、些許白胡椒粉! 就是一個 鮮甜的白菜滷! 9,061 瀏覽 2025/03/13 發表