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新手懶妻
1 食譜 7 粉絲

白菜滷(無水)

81 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將切小片鯿魚、蝦米爆香到金黃

    將切小片鯿魚、蝦米爆香到金黃

  • 下香菇、蒜頭、紅蘿蔔絲、黑木耳繼續爆香後撈起備用

    香菇頭、紅蘿蔔絲、黑木耳繼續爆香後撈起備用

  • 原鍋下白菜梗並放1匙鹽蓋鍋小火煮軟

    原鍋下白菜梗並放1匙鹽蓋鍋小火煮軟

  • 將白菜梗、白菜葉、浸泡後的豆皮、剛爆香的材料一起放入鑄鐵鍋小火燉煮2小時

    將白菜梗、白菜葉、浸泡後的豆皮、剛爆香的材料一起放入鑄鐵鍋小火燉煮2小時

  • 過程中可觀察是否需補水,因白菜容易出水所以我沒有補水!
2小時再灑1.5匙鹽巴、些許白胡椒粉!
就是一個 鮮甜的白菜滷!

    過程中可觀察是否需補水,因白菜容易出水所以我沒有補水! 2小時再灑1.5匙鹽巴、些許白胡椒粉! 就是一個 鮮甜的白菜滷!

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