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#278 檸檬豬柳

#278 檸檬豬柳

描述

豬肉簡單醃製，表面香煎上色
加入新鮮檸檬汁，酸酸甜甜好滋味
白飯也是很好配的扒飯料理：Ｐ
如果想多煮點醬汁拌飯的話，可加點清水勾點薄芡也不錯唷

‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/MzUfqGbfRB0
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

5 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

豬肉

1大塊
檸檬

1顆
洋蔥

半顆
蒜頭

3~4瓣
青蔥

1根

『豬肉醃製』

鹽巴

約1茶匙
蜂蜜（或砂糖）

約1大匙
醬油

約1大匙
米酒

約2大匙
白胡椒粉

適量
蒜泥

約3~4瓣的量
檸檬汁

約1大匙
鈦白粉

約1大匙
香油

適量

『調味料』

砂糖

約2茶匙
檸檬汁

1顆的量
清水

約30~50cc

看全部食材

步驟

『本次食材』 ➥豬肉：可換自己喜歡的部位，我這次用豬肉腿肉
➥豬肉：用叉子搓動斷筋，讓豬肉口感更軟嫩些，醃製備用 ➥洋蔥：切絲 ➥青蔥：切小段 ➥檸檬：擠成檸檬汁 ➥蒜頭：磨成蒜泥入醃製
①轉中火🔥➕沙拉油熱鍋 ②➕豬肉煎至表面上色
①豬肉上色後，翻面 ②➕洋蔥絲、蔥白段煎至豬肉另外一面也上色
①兩面上色後翻炒均勻 ②檢查豬肉有沒有熟透 ③沒熟的話可➕點清水轉中小火🔥燒煮煮熟豬肉 ❶蓋上鍋蓋燒煮會熟比較快
①豬肉熟後➕砂糖、檸檬汁、蔥綠段 ②轉中大火🔥翻炒收汁即可上菜～ ❶想多煮點醬汁可多加點清水再勾點薄芡

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2025/02/28 發表

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