滑蛋洋蔥豬肉丼

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超級簡單又美味的快速料理

烹調時間15分鐘

食材

梅花豬肉片 200公克
牛奶洋蔥 1/3或1/2顆
1-2顆
醃料
醬油 一大匙
一大匙
二大匙
檸檬 1/3顆
調味料
鰹魚醬油 二小匙
胡椒粉 一小匙
酒-清酒或米酒 一大匙
  • 1肉片加入醃料醃40分鐘至一晚(冰箱冷藏)
  • 2洋蔥切成條狀。 入鍋翻炒出香味後加入調味料。
  • 3洋蔥炒至軟化並入色後加入醃過後的肉片。 將肉片與洋蔥拌炒至入味,熄火。
  • 4盛飯,並用飯匙把飯整平於碗中。 炒好的肉片倒入整平的飯上。
  • 5兩顆蛋打散。 把蛋倒入平底鍋。 待蛋稍微固態化後熄火,利用鍋的餘熱以筷子快速呈8字型攪動,並迅速將半熟蛋移動到鋪好肉片的碗上。 完成!可以享受美味的豬肉丼囉!
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小撇步

不嗜半熟蛋的人可以省略加蛋的步驟,或是將蛋烹調時間加長煮熟後食用!

2017/12/01 發表 1,846 瀏覽

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