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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,088 粉絲

自製擂茶粉(純素)

自製擂茶粉(純素)

描述

今天教大家自製客家擂茶粉。雖然味道不如市售擂茶粉那般香濃,但自己做的純天然零添加!口味濃淡也能自由調整。

您也可以買無調味綜合堅果、堅果粉、燕麥粉、穀粉等,用調理機打碎。

🍵相關食譜:「自製冰沙擂茶(純素)」、「自製擂茶拿鐵(奶素)」

3 說讚

時間

5 分鐘

步驟

  • 市售日式綠茶粉(抹茶粉)

    市售日式綠茶粉(抹茶粉)

  • 市售黃豆粉

    市售黃豆

  • 市售薏仁粉

    市售薏仁粉

  • 市售黑芝麻粉/白芝麻粉

    市售黑芝麻粉/白芝麻

  • 準備粗目粉篩,所有粉料過篩至盆中,再加入細砂糖

    準備粗目粉篩,所有粉料過篩至盆中,再加入細砂糖

  • 加入奶精粉可以讓口感更濃郁絲滑,也可以不加

    加入奶精粉可以讓口感更濃郁絲滑,也可以不加

  • 仔細攪拌均勻即可,或是加入研磨機充分混合

    仔細攪拌均勻即可,或是加入研磨機充分混合

  • 裝入氣密保鮮罐,儘快用完避免受潮變質

    裝入氣密保鮮罐,儘快用完避免受潮變質

  • 20人份正好裝了3瓶子

    20人份正好裝了3瓶子

  • 取適量擂茶粉,先加少許冷水調成糊狀

    取適量擂茶粉,先加少許冷水調成糊狀

  • 加熱水沖泡開來即可享用

    加熱水沖泡開來即可享用

小撇步

※用韓國米爆餅、日本爆小麥、日式米果粒、爆米香、仙貝這類食材,可以增加米香味和濃稠度。

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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