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Tommy's 烘焙
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燒麻糬

描述

燒麻糬又稱客家牛汶水,因糰子浸在黑糖水裡的樣子極似水牛泡在泥水中,因而得名。在冷冷的冬至時節裡,將麻糬經過糖水的洗禮,裹上亮晶晶的外皮,最後灑上香濃花生粉或芝麻粉,熱呼呼的來上一碗,心也會跟著暖起來!

大家是花生派還是芝麻派的呢?

21 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將所有材料倒入攪拌碗中,稍微攪拌成糰。

    將所有材料倒入攪拌碗中,稍微攪拌成糰。

  • 取出於桌面上搓揉成外表光滑細緻成糰狀。

    取出於桌面上搓揉成外表光滑細緻成糰狀。

  • 將麻糬糰搓揉成長條狀,用刮板切成一段一段並且搓圓。

    將麻糬糰搓揉成長條狀,用刮板切成一段一段並且搓圓。

  • 稍微壓成圓餅狀。

    稍微壓成圓餅狀。

  • 準備一紅糖水鍋煮滾後,放入麻糬煮至浮在糖水水面,或是可以煮至麻糬呈現微微琥珀色。

    準備一紅糖水鍋煮滾後,放入麻糬煮至浮在糖水水面,或是可以煮至麻糬呈現微微琥珀色。

  • 撈出麻糬放入花生粉/芝麻粉中即可。

    撈出麻糬放入花生粉/芝麻粉中即可。

  • 完成~

    完成~

小撇步

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Tommy's認為烘焙能讓人感到快樂。 Tommy's認為烘焙能製造幸福的回憶。 Tommy's希望每個人都可以感受到烘焙的樂趣。

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