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白糖粿

白糖粿

描述

外酥內軟傳統夜市小吃,做法簡單快速

13 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

材料2-沾粉
材料1

步驟

  • 將材料1的糯米粉與糖粉過篩,放到碗中攪拌均勻,分次緩緩加入水,並將麵粉揉到三光(如果不會馬上執行步驟2,就要先用蓋子蓋住,因為接觸空氣太久會變乾,揉長條時很容易脆掉)

    將材料1的糯米粉與糖粉過篩,放到碗中攪拌均勻,分次緩緩加入水,並將麵粉揉到三光(如果不會馬上執行步驟2,就要先用蓋子蓋住,因為接觸空氣太久會變乾,揉長條時很容易脆掉)

  • 取一些麵糰揉成長條,均等切段,並稍微捲起(像麻花捲),等等炸的時候比較翻面

    取一些麵糰揉成長條,均等切段,並稍微捲起(像麻花捲),等等炸的時候比較翻面

  • 放入150度油鍋,並等麵團浮起,再用筷子分開,中火炸至變色,過程要一直翻面

    放入150度油鍋,並等麵團浮起,再用筷子分開,中火炸至變色,過程要一直翻面

  • 將材料2混勻,將炸好的白糖粿放入沾附或淋上煉乳即可

    將材料2混勻,將炸好的白糖粿放入沾附或淋上煉乳即可

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