高麗菜盒子(蛋素)
描述
利用蛋餅皮與時令的高麗菜，在家即可快速製作飽滿、內餡多多的高麗菜盒子；內餡只要用榛果油快炒蔬菜，簡單調味，再將外皮煎的酥酥的就完成了!外酥內脆的高麗菜-清甜十足，融合在口中非常美味有層次感。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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1.準備所有食材；清理與清洗之；蛋餅皮取出解凍放軟。
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2.冬粉以冷水泡約10-15分鐘，泡軟即可，瀝乾水份。
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3.乾香菇清洗泡冷水約10-15分鍾，泡軟即可，擠乾水份。
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5.起鍋，倒入2大匙榛果油，開中小火。
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6.油熱後倒入蛋液，速以鍋鏟快速攪拌，使蛋液凝固呈蛋碎狀，完成後即可先起鍋。
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9.再加入泡軟的冬粉與炒好的蛋碎與所有的調味料，拌勻即完成內餡。
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10.取1片蛋餅皮，放上步驟9.內餡(約略分4等份) 1等份。
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11.由一端往另一端蓋上，呈半圓狀，接合處可抹一點水，將其內捲捏緊密合即可。
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12.逐一的將其全部包好～完成。
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14.將其煎至雙面呈金黃色即可關火。（可依鍋子的大小，分次煎）
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15.起鍋盛盤~開吃!
![9.再加入泡軟的冬粉與炒好的蛋碎與所有的[調味料]，拌勻即完成內餡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2493197%2F9c717ae6c39ab2c6.jpg&width=800)
小撇步
1.本次食譜:屬蛋素，全素的朋友只要去除雞蛋與料理步驟即可。
2.奧勒岡榛果油更多資訊:樂榛官網: https://www.le-Vera.com
