百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘋果愛料理
205 食譜 2,276 粉絲

高麗菜蛋餅(免揉麵團)

高麗菜蛋餅(免揉麵團)

描述

記得小時候肚子餓時,媽媽總會利用家中現有食材,煎蛋餅給我們吃。這款古早味蛋餅的作法很簡單,只需葱、麵粉、白胡椒、鹽和蛋等5種食材,外酥內軟,且有滿滿的葱香,很好吃,有濃濃的媽媽味。將一年四季都有的高麗菜切成絲,加進蛋餅裡,營養更豐富,滋味更清甜。
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

533 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

麵糊
蔬菜蛋液

步驟

  • 高麗菜切絲。

    高麗菜切絲。

  • 青葱切葱花、紅蘿蔔刨絲。

    青葱切葱花、紅蘿蔔刨絲。

  • 麵粉和水拌勻,加葱花、白胡椒粉和鹽拌勻,[麵糊]完成。

    麵粉和水拌勻,加葱花、白胡椒粉和鹽拌勻,麵糊完成。

  • 蛋打散,放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲和鹽拌勻, [蔬菜蛋液]完成 。

    蛋打散,放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲和鹽拌勻, 蔬菜蛋液完成 。

  • 平底鍋放少許油,開小火,倒入[麵糊],將平底鍋轉一轉,使麵糊平均舖在平底鍋裡(以免受熱不均),開中火慢煎。

    平底鍋放少許油,開小火,倒入麵糊,將平底鍋轉一轉,使麵糊平均舖在平底鍋裡(以免受熱不均),開中火慢煎。

  • 煎到兩面上色,取出餅皮。同一平底鍋,倒入[蔬菜蛋液],蓋上餅皮,用鍋鏟輕壓(使餅皮和蛋液緊密接合)。

    煎到兩面上色,取出餅皮。同一平底鍋,倒入蔬菜蛋液,蓋上餅皮,用鍋鏟輕壓(使餅皮和蛋液緊密接合)。

  • 蛋液煎成金黃色時,翻面將餅皮也煎成金黃色即可。

    蛋液煎成金黃色時,翻面將餅皮也煎成金黃色即可。

小撇步

★喜歡軟一點的餅皮,水就多加點;喜歡硬一點的餅皮,麵粉就多加點。
★蛋餅沾辣椒醬油(將新鮮辣椒切末,放入醬油裡)很對味哦。
★延伸閱讀 https://goo.gl/1WNJMw
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

3.3 萬 瀏覽
avatar
蘋果愛料理 205 食譜 2,276 粉絲

分享簡單料理魔法,讓您第一次做菜就上手。 ★ 簡單 x 健康 x 美味 ★ 歡迎光臨【蘋果愛料理】: https://www.facebook.com/applelovescooking

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

台式泡菜 滷肉 餅乾 雞胸肉 茄子 糖葫蘆 炒飯 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 雞湯 四季豆 金針菇 南瓜 櫛瓜 雞蛋豆腐 菠菜 花椰菜 糖醋排骨 竹筍 排骨 低脂高蛋白 湯麵 高麗菜飯 炒麵 蕃茄燉牛肉 地瓜 義大利麵 娃娃菜 粽子 瓜仔肉 打拋豬 鮭魚 早餐 麻婆豆腐 番茄 雞肉 白菜滷 馬鈴薯 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 三杯雞 高麗菜 小黃瓜 家常菜 香菇雞湯 蒸蛋 豆腐 酸辣湯 杏鮑菇