營養滿分💯Q蛋餅-鮪魚高麗菜

2016/05/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡人口不多的我們,常常買了市售包裝的蛋餅皮,一包吃不完放到過期好浪費,乾脆自己動手做麵粉調和的Q蛋餅,想吃多少調多少,完全不浪費又新鮮!而且還能客製化自己想吃什麼加什麼料的蛋餅呦!

食材 (2 人份)

麵糊-中筋麵粉 90克
麵糊-太白粉 10克
麵糊-蛋 1顆
麵糊-水或鮮奶 160cc
麵糊-蔥花(可替換其他食材) 適量
麵糊-鹽 少許
蛋液-蛋 1顆
蛋液-鮪魚罐頭 適量
蛋液-高麗菜絲 適量
蛋液-水 少許
  • 1 *先將麵糊調和好 *鍋中加入油熱鍋,倒入麵糊後繞一下鍋子,讓麵糊的範圍可以稍微放大,煎至餅皮微焦翻面續煎
  • 2 餅皮起鍋後,放旁備用
  • 3 同鍋,原鍋中已經有油,則不需再加油,放入調好的蛋液(鮪魚高麗菜)
  • 4 煎至蛋約7分熟,加入剛煎好的餅皮,翻面續煎約30秒,以3折方式將蛋餅捲起
  • 5 切蛋餅切段,淋上醬油膏,完成!
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小撇步

蔥花亦可替換成紅蘿蔔、香菜、九層塔...等

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討論共 5 則

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家裡只有低筋麵粉,可以用低筋麵粉調麵糊嗎?

8個月前
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作者回覆

可以喔!

8個月前
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GOOD

8個月前
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請問這是幾人份的?

8個月前
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作者回覆

是2人份喔!

8個月前