營養滿分💯Q蛋餅-鮪魚高麗菜
家裡人口不多的我們，常常買了市售包裝的蛋餅皮，一包吃不完放到過期好浪費，乾脆自己動手做麵粉調和的Q蛋餅，想吃多少調多少，完全不浪費又新鮮！而且還能客製化自己想吃什麼加什麼料的蛋餅呦！
食材
麵糊-中筋麵粉
90克
麵糊-太白粉
10克
麵糊-蛋
1顆
麵糊-水或鮮奶
160cc
麵糊-蔥花（可替換其他食材）
適量
麵糊-鹽
少許
蛋液-蛋
1顆
蛋液-鮪魚罐頭
適量
蛋液-高麗菜絲
適量
蛋液-水
少許
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1 *先將麵糊調和好 *鍋中加入油熱鍋，倒入麵糊後繞一下鍋子，讓麵糊的範圍可以稍微放大，煎至餅皮微焦翻面續煎 -
2 餅皮起鍋後，放旁備用
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3 同鍋，原鍋中已經有油，則不需再加油，放入調好的蛋液（鮪魚高麗菜）
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4 煎至蛋約7分熟，加入剛煎好的餅皮，翻面續煎約30秒，以3折方式將蛋餅捲起
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5 切蛋餅切段，淋上醬油膏，完成！
小撇步
蔥花亦可替換成紅蘿蔔、香菜、九層塔...等
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