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小翰爸
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涼拌大頭菜

涼拌大頭菜

描述

在盛產的季節,以最適當的方式料理,就是美味

23 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將大頭菜削皮,務必削去白皮,口感才好,削好後用鹽巴醃漬去青

    大頭菜削皮,務必削去白皮,口感才好,削好後用鹽巴醃漬去青

  • 先將香菜,大蒜,辣椒切好,調味料依比例分別量好,備用

    先將香菜,大辣椒切好,調味料依比例分別量好,備用

  • 大頭菜至少醃漬一小時,最好用重物加壓,讓它的味道可以去除比較完整

    大頭菜至少醃漬一小時,最好用重物加壓,讓它的味道可以去除比較完整

  • 醃漬好後用飲用水清洗,然後再用手徹底搾乾水份,醃漬後才會好吃喔!

    醃漬好後用飲用水清洗,然後再用手徹底搾乾水份,醃漬後才會好吃喔!

  • 將辛香料,醬汁都倒進保鮮盒或塑膠袋中

    將辛香料,醬汁都倒進保鮮盒或塑膠袋中

  • 徹底均勻攪拌之後,再進冰箱冷藏一晚

    徹底均勻攪拌之後,再進冰箱冷藏一晚

  • 好吃又下飯的涼拌大頭菜就完成了

    好吃又下飯的涼拌大頭菜就完成了

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小翰爸 314 食譜 1,292 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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