綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 椰子杏仁酥餅 描述 椰漿粉除了可以做椰奶,椰凍,拿來做成餅乾超香,加上杏仁粉和杏仁角,烤出來的餅乾超香酥好吃~會一片接著一片喔~不管是下午茶還是宵夜都超適合! #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 467 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無鹽奶油 130克 細砂糖 100克 鹽 1/4小匙 蛋室溫 1顆 低筋麵粉 200克 杏仁粉 40克 椰漿粉 50克 熟杏仁角 50克 步驟 準備所有材料 奶油+鹽+糖攪拌均勻 接著加入蛋液打到完全融合 篩入低筋麵粉,加入杏仁粉和椰漿粉輕輕拌勻 把麵團放到烘培紙上面,整型成長條圓柱狀 撒上熟杏仁角 讓杏仁角均勻嵌入麵團裡,烘培紙包起來拿進冰箱冰1-2小時 切0.5公分厚,烤箱預熱中層175度烤10分鐘,用手輕壓餅乾中間,已經變硬,但是還有一點點彈性,就是烤熟了~ 小撇步 食譜參考:周老師{手創餅乾101道} 1.5 萬 瀏覽 2013/05/28 發表