椰子杏仁酥餅
食材
無鹽奶油
130克
細砂糖
100克
鹽
1/4小匙
蛋(室溫)
1顆
低筋麵粉
200克
杏仁粉
40克
椰漿粉
50克
熟杏仁角
50克
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1 準備所有材料 -
2 奶油+鹽+糖攪拌均勻
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3 接著加入蛋液打到完全融合
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4 篩入低筋麵粉,加入杏仁粉和椰漿粉輕輕拌勻
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5 把麵團放到烘培紙上面,整型成長條圓柱狀
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6 撒上熟杏仁角
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7 讓杏仁角均勻嵌入麵團裡,烘培紙包起來拿進冰箱冰1-2小時
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8 切0.5公分厚,烤箱預熱中層175度烤10分鐘,用手輕壓餅乾中間,已經變硬,但是還有一點點彈性,就是烤熟了~
小撇步
食譜參考:周老師{手創餅乾101道}
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