小蕊媽媽 376 食譜 544 粉絲 追蹤 鴨肉芋頭粥 描述 吃不完的烤鴨骨頭用來煮粥,白飯吸附鴨肉香氣還有芋頭,餡滋味濃郁,營養豐富,具有蛋白質、纖維與多種維生素,口感滑順,鹹香可口。 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 鴨骨頭 1份 全聯芋頭 半包 香菇 5朵 芹菜 3根 鹽巴 3小匙 白飯 3碗 魚露 3小匙 步驟 熱鍋倒入鴨骨頭和香菇 (香菇可現在放或後放皆可) 炒香,加入飯拌炒均勻。 飯會吸水,建議倒入約鍋至8分滿大量水,煮開,沿途需攪拌才不會底部沾鍋呦 滾後下芋頭和香菇攪拌均勻 倒入香菇水 蓋上鍋蓋小火熬煮30分。中途放入魚露,增加鮮味(可審略),並加入鹽巴攪拌均勻。 起鍋前撒上芹菜即可 1,316 瀏覽 2025/01/19 發表