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廚房女漢子Rita's
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青花筍炒嫩雞

描述

營養清甜的青花筍,用軟嫩的雞里肌肉來搭配,再加上小番茄,除了配色好看,更富含維生素與蛋白質,口感鮮嫩,清新爽口,適合健康飲食。
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18 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞里肌肉醃料

步驟

  • 雞里肌肉切大塊,用醃料抓勻;

    雞里肌肉切大塊,用醃料抓勻;

  • 將青花筍洗凈,分成葉、莖、花三個部位,花和莖的部份要去除表面粗皮;小番茄洗凈對切;蒜頭拍扁去皮略切;

    將青花筍洗凈,分成葉、莖、花三個部位,花和莖的部份要去除表面粗皮;小番茄洗凈對切;頭拍扁去皮略切;

  • 煮滾一鍋水,放1茶匙鹽,青花筍燙煮1分鐘;

    煮滾一鍋水,放1茶匙鹽,青花筍燙煮1分鐘;

  • 燙好後冷水沖涼;

    燙好後冷水沖涼;

  • 鍋燒熱放入橄欖油,放入雞里肌肉煎到上色;

    鍋燒熱放入橄欖油,放入雞里肌肉煎到上色;

  • 翻面再繼續煎熟;

    翻面再繼續煎熟;

  • 下蒜末、鹽拌炒均勻;

    末、鹽拌炒均勻;

  • 雞肉撥到旁邊,放入青花筍和小番茄;

    雞肉撥到旁邊,放入青花筍和小番茄

  • 放入烹大師干貝風味增加鮮甜味;

    放入烹大師干貝風味增加鮮甜味;

  • 大火快炒,試吃用鹽微調即可。

    大火快炒,試吃用鹽微調即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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