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老畢廚房
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《私房菜》洋蔥炒雞肉

《私房菜》洋蔥炒雞肉
33 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料①
調味料①
調味料②

步驟

  • 備料:里肌肉切塊,以醃料①醃製15分鐘

  • 醃製完成後,里肌肉以平底鍋(避免粘鍋)炒至八分熟,取出備用

  • 另起油鍋,大火爆香頭、辣椒白,再加入洋蔥一起拌炒(洋蔥維持口感、避免炒軟)

  • 加入里肌肉快速翻炒,同時加入調味料①炒至收汁

  • 起鍋前,加入調味料②簡單翻炒即可熄火上菜

小撇步

醃料加入蛋白賣相較差,但口感更軟嫩

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