豆漿奶酪
描述
簡單好吃的健康點心奶酪可以加一，分享用豆漿做豆奶酪。
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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●要搭草莓果醬吃奶酪沒加糖 草莓果醬作法 https://icook.tw/recipes/472083
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●豆漿依食用習慣品牌即可，我用無糖豆漿。 ●吉利丁粉或吉利丁都可，一包吉利丁粉10克。 ●總液體(豆奶+溶吉利丁粉水)：吉利丁粉=550:10克 (液體多與少影響奶酪口感軟硬，這樣的比例是布丁口感)。
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●保羅瓶一個100cc，一包吉利丁粉10g軟嫩的口感對550c液體，準備五個保羅瓶。 如果沒有保羅瓶用杯子也可以，可以參考這篇 用杯子做鮮奶酪 https://icook.tw/recipes/405270
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●燙過的保羅瓶倒扣在燙過熱水的盤子上瀝乾，頻蓋可以過一下熱水消毒。
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●用汆燙保羅瓶的熱水(是熄火的狀態喔)放能加熱的碗(加20cc開水跟10克吉利丁粉)隔熱水加熱方式攪拌讓吉利丁粉溶解。
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●起另一個鍋加(530cc豆漿)小火加至微溫。
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●將豆漿鍋熄火，倒進(溶解好的吉利丁液)攪拌均勻。
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●豆漿加熱後會有豆皮出現，用乾淨濾網過濾過，這樣才不會影響豆奶酪口感細緻度。
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●我只濾一次，下次做應該會想過濾兩次。
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●趁熱將豆奶液倒進汆燙消毒過的保羅容器裡。 ●略涼後蓋上蓋子或包上保鮮膜放冷藏冰一晚(定型)。
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●如果沒有做草莓果醬也可以這樣做食用前，從冷凍庫取出冷凍草莓5-6顆，放果汁機加蜂蜜加1小匙開水打成泥，偷懶版草莓蜂蜜醬就完成啦。 簡易版草莓果醬可以參考這篇 https://icook.tw/recipes/405271
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簡單好吃健康的點心來了。
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各種美美鮮奶酪 https://tinyurl.com/yn5escxb
小撇步
鮮奶酪貼心小筆記
●鮮奶：吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁)
●鮮奶：吉利丁粉=400:10克 (口感比較脆)
