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豆漿奶酪

豆漿奶酪

描述

簡單好吃的健康點心奶酪可以加一,分享用豆漿做豆奶酪。

21 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●要搭草莓果醬吃奶酪沒加糖
草莓果醬作法
https://icook.tw/recipes/472083

    ●要搭草莓果醬吃奶酪沒加糖 草莓果醬作法 https://icook.tw/recipes/472083

  • ●豆漿依食用習慣品牌即可,我用無糖豆漿。
●吉利丁粉或吉利丁都可,一包吉利丁粉10克。
●總液體(豆奶+溶吉利丁粉水):吉利丁粉=550:10克  (液體多與少影響奶酪口感軟硬,這樣的比例是布丁口感)。

    ●豆漿依食用習慣品牌即可,我用無糖豆漿。 ●吉利丁粉或吉利丁都可,一包吉利丁粉10克。 ●總液體(豆奶+溶吉利丁粉水):吉利丁粉=550:10克 (液體多與少影響奶酪口感軟硬,這樣的比例是布丁口感)。

  • ●保羅瓶一個100cc,一包吉利丁粉10g軟嫩的口感對550c液體,準備五個保羅瓶。
如果沒有保羅瓶用杯子也可以,可以參考這篇
用杯子做鮮奶酪  https://icook.tw/recipes/405270

    ●保羅瓶一個100cc,一包吉利丁粉10g軟嫩的口感對550c液體,準備五個保羅瓶。 如果沒有保羅瓶用杯子也可以,可以參考這篇 用杯子做鮮奶酪 https://icook.tw/recipes/405270

  • ●燙過的保羅瓶倒扣在燙過熱水的盤子上瀝乾,頻蓋可以過一下熱水消毒。

    ●燙過的保羅瓶倒扣在燙過熱水的盤子上瀝乾,頻蓋可以過一下熱水消毒。

  • ●用汆燙保羅瓶的熱水(是熄火的狀態喔)放能加熱的碗(加20cc開水跟10克吉利丁粉)隔熱水加熱方式攪拌讓吉利丁粉溶解。

    ●用汆燙保羅瓶的熱水(是熄火的狀態喔)放能加熱的碗(加20cc開水跟10克吉利丁粉)隔熱水加熱方式攪拌讓吉利丁粉溶解。

  • ●起另一個鍋加(530cc豆漿)小火加至微溫。

    ●起另一個鍋加(530cc豆漿)小火加至微溫。

  • ●將豆漿鍋熄火,倒進(溶解好的吉利丁液)攪拌均勻。

    ●將豆漿鍋熄火,倒進(溶解好的吉利丁液)攪拌均勻。

  • ●豆漿加熱後會有豆皮出現,用乾淨濾網過濾過,這樣才不會影響豆奶酪口感細緻度。

    ●豆漿加熱後會有豆皮出現,用乾淨濾網過濾過,這樣才不會影響豆奶酪口感細緻度。

  • ●我只濾一次,下次做應該會想過濾兩次。

    ●我只濾一次,下次做應該會想過濾兩次。

  • ●趁熱將豆奶液倒進汆燙消毒過的保羅容器裡。
●略涼後蓋上蓋子或包上保鮮膜放冷藏冰一晚(定型)。

    ●趁熱將豆奶液倒進汆燙消毒過的保羅容器裡。 ●略涼後蓋上蓋子或包上保鮮膜放冷藏冰一晚(定型)。

  • ●如果沒有做草莓果醬也可以這樣做食用前,從冷凍庫取出冷凍草莓5-6顆,放果汁機加蜂蜜加1小匙開水打成泥,偷懶版草莓蜂蜜醬就完成啦。
簡易版草莓果醬可以參考這篇 https://icook.tw/recipes/405271

    ●如果沒有做草莓果醬也可以這樣做食用前,從冷凍庫取出冷凍草莓5-6顆,放果汁機加蜂蜜加1小匙開水打成泥,偷懶版草莓蜂蜜醬就完成啦。 簡易版草莓果醬可以參考這篇 https://icook.tw/recipes/405271

  • 簡單好吃健康的點心來了。

    簡單好吃健康的點心來了。

  • 各種美美鮮奶酪
https://tinyurl.com/yn5escxb

    各種美美鮮奶酪 https://tinyurl.com/yn5escxb

小撇步

鮮奶酪貼心小筆記
●鮮奶:吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁)
●鮮奶:吉利丁粉=400:10克 (口感比較脆)

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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