鮮奶酪 / 覆盆莓蜂蜜鮮奶酪
描述
鮮奶酪是老少咸宜的簡單點心，不加糖依喜好添加蜂蜜，搭配覆盆莓是幸福的味道。
●做飯長知識
覆盆莓能養顏美容對提升免疫力也棒棒的。
時間
10
分鐘
步驟
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●鮮奶依食用習慣品牌即可，如果希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。 ●吉利丁粉或吉利丁都可，一包吉利丁粉10克。 ●鮮奶：吉利丁粉=550:10克 (液體多與少影響奶酪口感軟硬，這樣的比例是布丁口感)
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●今天550cc鮮奶同時做兩種口味鮮奶酪 覆盆莓蜂蜜鮮奶酪，使用玻璃杯440cc 草莓鮮奶酪，4個瓶一個110cc https://icook.tw/recipes/405271 起湯鍋燒熱水略滾放奶酪容器汆燙(含瓶蓋)後夾起。
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●燙過的容器倒扣在燙過熱水的盤子上。 ●起另一個鍋加(550cc鮮奶)小火加至微溫。
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●用汆燙鮮奶酪容器的熱水(是熄火的狀態喔)放能加熱的碗(加20cc開水跟10克吉利丁粉)隔熱水加熱方式攪拌讓吉利丁粉溶解。
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●將鮮奶鍋的火熄掉，倒進(溶解好的吉利丁液)攪拌一下。
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●趁熱將鮮奶液倒進汆燙消毒過的玻璃容器裡。
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●四個玻璃瓶是買到有蓋子的可以加蓋放涼後放冷藏冰一晚。 ●玻璃杯用保鮮膜覆蓋才不會鮮奶酪冷藏後乾掉口感不好。
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●隔天食用前淋上蜂蜜。
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●從冷凍庫拿出網美法寶(覆盆莓)增加奶酪風味。
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是不是還不錯 到底是喜歡做飯還是喜歡攝影
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小撇步
●奶酪容器大小量測可以裝水後倒進量杯就能算出喔。
●吉利丁粉( Gelatine Powder )是動物明膠，素食者可改用洋菜（寒天、石花菜..）海藻植物中提煉的膠質。
●若使用吉利丁片，500CC鮮奶可以用7-9克(依喜歡Q或軟的口感調整)吉利丁片
(吉利丁片不同品牌大小片不一，建議用克計算比較準確喔)。
