[下酒菜料理]薑絲炒小卷

2013/05/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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職業婦女的快速料理晚餐菜色
吃的新鮮也吃的美味,小卷肉質Q彈

食材

小卷 1斤
薑絲 1小把
蒜末 1小把
辣椒丁 1根
米酒 少許
鹽巴 少許
  • 1 小卷川燙20秒,降溫備用
  • 2 起油鍋將蒜頭,薑絲爆香
  • 3 放入小卷及調味料
  • 4 起鍋前加入辣椒丁及嗆鍋邊米酒,即可上桌
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小撇步

1食材準備好,用電鍋蒸薑絲小卷也是很方便
2.小卷是很容易熟透的食材,所以再快速川燙中,肉質已經半熟
,所以再拌炒時只是把醬汁扒上小卷即可上桌,勿炒過久以免肉質變硬

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