［小人料理］簡易碗粿-電鍋版

配料用的食材先準備好，乾香菇和蝦米先泡水軟化，然後切丁。

先下豬絞肉炒熟後再下香菇，待有香味出來後再下油蔥酥和蝦米炒香。把泡香菇的香菇水倒進配料中稍微熬煮一會，加入適量薄鹽醬油調味，再煮到湯汁收到適當的程度（不用到收乾，有些微湯汁可以當成米糊的調味）。

米糊的部分就是先用冷水把在來米粉拌勻，之後加入燒開的熱水，慢慢攪拌成糊狀，然後分裝到碗裏約八分滿，再把配料放上即可送進電鍋蒸了！ 給小妞吃的部分，因為考慮到她現在還無法咀嚼的很細，所以我有特別把她的配料再剪細一點，然後直接跟米糊攪拌混在一起，如照片中前面那碗。

電鍋加1.5杯水，大約蒸了15分鐘，電鍋跳起後再悶個10分鐘。要確定有沒有蒸熟，可以拿一根筷子直接插進碗粿裡，要是拔出來時並沒有米糊再沾黏，大致就OK了。

待碗粿稍涼，讓它脫模倒扣即可享用啦～要比較容易脫模的撇步就是在分裝米糊進碗裏前，先在碗裏塗上一層薄薄的油即可。 照片中這碗是給小妞吃的～看起來好可口啊～因為用的是薄鹽醬油，所以並沒有很鹹，是很適合小朋友的口味喔！