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法式洋蔥湯

19 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲。中火煮溶奶油,加入兩湯匙橄欖油。將洋蔥炒至水份蒸發後,轉小火。煮大約35-45分鐘,期間每3分鐘炒一炒。剷起鍋底精華,注意不要煮焦。

  • 加入威士忌和白酒,蒸發一半後,倒入牛肉高湯。煮滾後轉小火煮半小時。備用。

  • 麵包一開四,放上倒了橄欖油的焗盤。放入預熱至175度的焗爐焗大約十五分鐘。

  • 洋蔥倒入焗碗中,刨上大量起司。放入麵包吐司,底下的起司可以防止麵包吐司過濕。再刨大量起司在麵包面。放入預熱至180度的焗爐焗大約3-5分鐘。

  • 用火槍將起司上色,灑上蕃茜碎。完成 (。◕∀◕。)

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