鮮美可口的年節料理～麻油醬燒烏魚膘
描述
烏魚真的是全身是寶的一樣美味。其中烏魚子是昂貴的食材，也只有年節時能吃得到，不過關於烏魚還有一種平價好吃的部位──烏魚膘，也很受歡迎。口感柔軟似豆腐，是啤酒屋或海產店的鮮美菜色，通常會乾煎、蒜煮、紅燒、快炒，這次小編搭配麻油醬燒的組合。一不小心也很容易一個人吃光光！十分鐘也能出一盤下飯又下酒的季節魚膘料理。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將鍋燒熱後開小火，放入食用油將油燒熱
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放入烏魚膘乾煎一下。
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烏魚膘煎香香恰恰。 烏魚膘煎至上色予以翻面，續煎煎至雙面呈淺黃色。
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再加入黑麻油增添風味
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香噴噴 烏魚膘煎至上色予以翻面，續煎煎至雙面呈淺黃色。
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鍋中嗆入米酒
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就是要加屏大醬油
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就是要加屏大素蠔油
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小撇步
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