百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

可樂滷豬腳+滷蛋

可樂滷豬腳+滷蛋

描述

香嫩的滷豬腳,使用可樂和多種中藥材為基底滷製。
豬腳含有豐富的膠質和蛋白質,有助於美容養顏、保健身體。可樂滷豬腳口感韌實,帶有甜味,是一道具有地方特色的美食。

70 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

大料
調料

步驟

  • 冷水放入豬腳、一支長蔥、幾片薑。
開火煮滾後撈雜質,煮15分鐘後撈出來洗乾淨。

    冷水放入豬腳、一支長、幾片。 開火煮滾後撈雜質,煮15分鐘後撈出來洗乾淨。

  • 準備悶燒鍋,把洗乾淨的豬腳放入,在倒入400 CC的可樂。放置20分鐘讓碳酸軟化豬腳。

    準備悶燒鍋,把洗乾淨的豬腳放入,在倒入400 CC的可樂。放置20分鐘讓碳酸軟化豬腳。

  • 趁空檔用「常溫雞蛋」煮水煮蛋,煮熟後用冷水浸泡,再把蛋殼剝乾淨。

    趁空檔用「常溫雞蛋」煮水煮蛋,煮熟後用冷水浸泡,再把蛋殼剝乾淨。

  • 準備大料:一根大蔥、滷包、蒜片6個、八角3個、薑片數片。

    準備大料:一根大、滷包、片6個、八角3個、片數片。

  • 把以上大料放入鍋中,放入水煮蛋,加點開水淹過食材。
再加入調味(食材內容有寫)

    把以上大料放入鍋中,放入水煮蛋,加點開水淹過食材。 再加入調味(食材內容有寫)

  • 最後出鍋前加點勾芡水,讓湯汁更濃稠。

    最後出鍋前加點勾芡水,讓湯汁更濃稠。

  • 完成

    完成

小撇步

用常溫雞蛋來煮水煮蛋,會比較好剝蛋殼。用冰雞蛋來煮則會黏殼非常不好剝。

6,260 瀏覽
avatar
名古屋人妻(小廚房大料理) 69 食譜 561 粉絲

在日本好多年,常常都很懷念家鄉味,食物是最熟悉的味道,就在我們記憶的最深處。 不管是在日本還是台灣,都有我喜歡的味道跟記憶。想跟大家分享美食,互相學習成長,讓每一個小吃貨也能變成大廚神。 不管你現在人在哪裡,海外的遊子或者是與親人分隔兩地,我們都可以用食物連起家鄉的好味道,溫暖我們的心靈。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 台式泡菜 家常菜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 餅乾 茄子 排骨 三杯雞 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 小黃瓜 番茄 菠菜 高麗菜飯 南瓜 馬鈴薯 玉米濃湯 義大利麵 雞湯 瓜仔肉 滷肉 香菇雞湯 炒飯 四季豆 豆腐 地瓜 娃娃菜 高麗菜 雞肉 花椰菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 鮭魚 竹筍 湯麵 麻婆豆腐 番茄炒蛋 早餐 糖葫蘆 粽子 糖醋排骨 金針菇 白菜滷 炒麵 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 打拋豬