百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,054 食譜 5,195 粉絲

客家芋頭米粉

客家芋頭米粉

描述

我家爹娘真的老愛吃芋頭米粉了,隔三差五就讓我做一頓,今天做個客家風味的給家人嚐嚐。

相關食譜:「芋頭米粉湯」、「肉燥芋頭米粉」、「魚丸米粉湯」、「宜蘭魚丸米粉」

23 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

湯底

步驟

  • 準備韭菜、豆芽菜【有條件的可以把豆芽掐去頭尾】

    準備韭菜豆芽菜【有條件的可以把豆芽掐去頭尾】

  • 熱鍋下混合油,然後下豬肉末

    熱鍋下混合油,然後下豬肉末

  • 豬肉末炒散,嗆點白酒去腥

    豬肉末炒散,嗆點白酒去腥

  • 沖入開水,調入醬油、味醂,再加入炸好的芋頭

    沖入開水,調入醬油、味醂,再加入炸好的芋頭

  • 燒開後撇去浮沫

    燒開後撇去浮沫

  • 下入油蔥酥,小火煮5~12分鐘

    下入油酥,小火煮5~12分鐘

  • 調入鹽、雞粉、白胡椒粉

    調入鹽、雞粉、白胡椒

  • 下入泡好的米粉,再煮3分鐘

    下入泡好的米粉,再煮3分鐘

  • 加入豆芽菜、韭菜,再煮1分鐘即可

    加入豆芽菜、韭菜,再煮1分鐘即可

  • 熄火並撒上芹菜末

    熄火並撒上芹菜

3,518 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,195 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 排骨 餅乾 四季豆 蕃茄燉牛肉 地瓜 瓜仔肉 炒飯 鮭魚 麻婆豆腐 南瓜 馬鈴薯 早餐 高麗菜 雞湯 豆腐 三杯雞 涼拌小黃瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 粽子 茄子 竹筍 小黃瓜 菠菜 娃娃菜 滷肉 香菇雞湯 白菜滷 炒麵 家常菜 雞蛋豆腐 雞肉 馬鈴薯燉肉 番茄 低脂高蛋白 糖葫蘆 高麗菜飯 糖醋排骨 義大利麵 玉米濃湯 湯麵 打拋豬 酸辣湯 杏鮑菇 蒸蛋 花椰菜 櫛瓜 金針菇