暖身又鮮嫩多汁的【薑母鴨】
描述
每到冬天，台灣各地的薑母鴨總是大排長龍，濕冷的天氣最適合來點滋補的鍋物暖暖身。今天小編就來跟大家分享這道「薑母鴨」。從爆香到烹煮時的火候的都一併分享給大家！趕快一起來在家暖暖身暖暖胃吧！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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熱鍋下黑麻油
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熱鍋下黑麻油
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加入薑片以中火爆香3分鐘。
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以中火爆香3分鐘。
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下鴨腿
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以大火煸炒2分鐘
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加入鴨腸適量/鴨胗適量
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加入適量德國鹽調味
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倒入米酒及水，水滾後進燜燒鍋悶煮半個小時。
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進燜燒鍋悶煮半個小時。
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最後可依照個人喜好加入配料及蔬菜，加入德國鹽、米酒、麻油調味，蓋鍋蓋再加入第二次米酒煨煮滾後即可開吃。
小撇步
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