酸白菜水餃｜酸爽開胃一咬就爆汁
描述
【小廚娘_佳佳老師上菜囉！】
獨家的酸白菜水餃的內餡配方，
讓你吃到酸爽與鮮甜的完美平衡，
一口咬下多汁與層次的口感，
會讓人一口接一口回味無窮，
不管是宴客、團聚、年菜，
這到酸白菜水餃絕對會令人喜歡。
料理需注意的點：
1. 水餃皮與肉的份量約1:1。
2. 調味前可先試煮一顆水餃，再進行調整。
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份量
4
人份
食材
步驟
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平底鍋加入香料油材料炒出香氣後熄火。
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續加入酸白菜和高麗菜拌勻，讓蔬菜吸收香料油後放涼。 * 香料油有助於去腥、提香及鎖住水分。
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將豬絞肉與貢丸漿拌勻。
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再加入做法3、鹽、米酒、素蠔油攪拌均勻。
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加入蔬菜料後拌勻。
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將餡料包入水餃皮中，包好後即完成。 *水餃皮與肉的比例約為1：1(1斤肉就買1斤皮。)
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酸爽過癮，一口咬下內餡爆汁，不僅開胃還很美味。
小撇步
1. 水餃皮與肉的比例約為1：1(1斤的肉就買1斤的皮。)
2. 香料油有助於去腥、提香及鎖住水分。你的料理總缺點味？辛香料全攻略！ https://cookpot.tw/6GuQ5/酸白菜水餃
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