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沐妍
25 食譜 61 粉絲

涼拌麻油豬肝

涼拌麻油豬肝
28 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豬肝去白膜,切片(0.5公分厚度) 流動水 反覆清洗換水多次 將血水洗淨 用米酒抓醃10分鐘,再用水洗淨 加入1匙太白粉拌勻 煮一鍋水加片,水滾關火放入豬肝燙3分鐘,撈起泡冷水 絲、花、辣椒段 醬油、香菇素蠔油各兩大匙 黑麻油一大匙、香油一大匙 砂糖一大匙、黑醋一小匙 混合拌勻放入冰箱半小時。

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