百合桂花酒釀湯圓
描述
冬至快到了，最近天氣真的好冷啊🥶
說到冬至就必須來一碗熱騰騰的酒釀湯圓！
所以這次就分享怎麼煮百合桂花酒釀湯圓~
酒釀是老祖宗的養生智慧，性質溫潤，能幫助改善手腳冰冷🧤
酒釀與百合一樣可以養顏美容、安神助眠~
在酒釀湯圓中加入百合，不僅能提供自然的甜味、增加口感
再點綴上一樣能止咳潤肺的桂花釀，淡雅香氣四溢
這樣的湯底很適合軟綿甜湯圓，溫暖甜蜜帶點酒釀的酸、桂花的香，不膩口～
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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甜湯圓可選擇自己喜歡的口味，百合片洗淨備用。
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煮一公升滾水，加入百合煮3分鐘後轉小火、加入冰糖20克(依個人口味調整)
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放入5-6大匙甜酒釀，煮3分鐘熄火(圖片有誤建議先煮百合片)
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另煮一鍋水，水滾後冷凍湯圓直接下鍋，煮時要不定時攪動，避免湯圓黏底或黏到別人
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待水再次煮滾，加入一杯冷水，繼續煮至湯圓浮起、有膨脹吸飽水的樣子
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將湯圓撈起放入百合酒釀湯中
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再加入桂花釀增添香氣、調味，一公升我大概加2~3匙，也可加入新鮮或乾燥桂花
小撇步
甜酒釀溫潤活血 ，冬天喝很適合幫助手腳溫暖～
百合可以增添湯圓口感，也具有滋補養生的效果。
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