百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,043 食譜 5,164 粉絲

紅燒竹筴魚

紅燒竹筴魚

描述

家常紅燒魚做法。

5 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

料汁

步驟

  • A.竹筴魚洗淨,劃刀並擦乾水分

    A.竹筴魚洗淨,劃刀並擦乾水分

  • 碗中加入醬油、米酒、味醂、白醋、味精

    碗中加入醬油、米酒、味醂、白醋、味精

  • 準備薑片、蒜瓣、蒜白、蔥白、乾辣椒等【料頭】

    準備片、瓣、白、白、乾辣椒等【料頭】

  • 另外準備蒜綠、蔥綠

    另外準備綠、

  • B.熱鍋冷油,竹筴魚分批下鍋

    B.熱鍋冷油,竹筴魚分批下鍋

  • 兩面煎至上色,盛出備用

    兩面煎至上色,盛出備用

  • 熱鍋下料頭爆香

    熱鍋下料頭爆香

  • 嗆入料汁,炒香後加熱水

    嗆入料汁,炒香後加熱水

  • C.竹筴魚全部回鍋

    C.竹筴魚全部回鍋

  • 中火燜煮至湯汁減少

    中火燜煮至湯汁減少

  • 起鍋前撒上蒜綠、蔥綠,再燜一下即可出鍋

    起鍋前撒上綠、綠,再燜一下即可出鍋

1,131 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 馬鈴薯 湯麵 高麗菜飯 酸辣湯 玉米濃湯 菠菜 麻婆豆腐 打拋豬 香菇雞湯 地瓜 四季豆 家常菜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 排骨 涼拌小黃瓜 高麗菜 糖葫蘆 粽子 瓜仔肉 娃娃菜 小黃瓜 杏鮑菇 早餐 櫛瓜 滷肉 炒麵 蒸蛋 義大利麵 雞湯 雞肉 餅乾 花椰菜 炒飯 白菜滷 台式泡菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 三杯雞 雞胸肉 豆腐 茄子 金針菇 番茄 竹筍