經典費卡夏
食材
水
170ml
塩
3.5克
高筋麵粉
250克
快速酵母
3.5克
面料
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蒜頭（切碎）
3瓣
新鮮迷迭香
適量
黑椒
適量
粗海塩
適量
橄欖油
30ml
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1 麵包機順序放入材料，搓成麵團，取出作第一次發酵,30-45分鐘，排氣醒麵20分鐘
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2 準備蒜蓉、迷迭香、粗海鹽、橄欖油、黑椒， 車厘茄切半
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3 麵團放在塗了油的牛油紙，用手把麵團推平， 把車厘茄壓進麵團，酒上蒜蓉、迷迭香、粗海鹽、黑椒，作第二次發酵，大概30-40分鐘。
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5 烤箱預熱175度，淋橄欖油於麵團，進烤箱12-18分鐘烤至金黃即可。
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