牛奶香蕉吐司
這個食譜是在網路上看到的,原本她做成像肉桂捲的麵包,但是我把它變成吐司狀也很好吃喔!重點是"無油",吃起來跟普通麵包比我覺得還好,但是隔天再加熱過就有一點乾,如果怕太乾可以加"油"~
食材
香蕉泥
360g
高筋麵粉
540g
低筋麵粉
60g
煉乳
60g
速酵
7g
牛奶
120g
鹽
少許
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1全部材料倒入攪拌缸中,打到薄膜產生,進行基本發酵40~50分
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2將麵團分成6份,滾圓鬆弛15~20分
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3將1份麵團擀成長型,撒上2大匙黑糖及杏仁角(喜歡的堅果皆可),捲起來,從中間切一半,變成2個長柱狀,將切面朝上放入12兩吐司盒內,一個吐司和放入6個長柱形的麵團,進行最後發酵,等到9分滿,塗上蛋液,表面撒上白砂糖,進入預熱好的烤箱中,用190度烤30~35分即可
小撇步
1)原本內餡是核桃..糖.肉桂粉
2)若做成麵包狀,用170度烤20分即可
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