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sumi
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薑黃蛤蜊香菜

薑黃蛤蜊香菜

描述

香菜可當作青菜,配稍微重香的一起煮,
不僅多溫和香菜重香氣,更多提鮮.
黃薑粉與椰漿粉一起,滋味就變成南洋的.
夠鮮香好下飯多真讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

1 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸5分鐘熄火待洩壓.開蓋撈起去殼,蒸汁要留著.海帶芽乾泡軟擰乾,香菜小段切備用.

  • 取小鍋子,放入紅蔥頭絲,辣椒,酒,味霖,黃粉及椰漿粉煮滾出香氣,續放入所有步驟1與昆布柴魚高湯.

  • 續煮為了避免糊鍋邊鏟鍋底邊加熱收汁即可.

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