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閔閔8豆餓
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「加州葡萄乾」 地中海堅果葡萄乾炒飯

「加州葡萄乾」 地中海堅果葡萄乾炒飯

描述

地中海飲食是一種蔬食植物性及優質脂肪的飲食方式，葡萄乾也是蔬食水果的一類。

這道地中海炒飯便是希望以豐富的全蔬食水果、全穀物搭配健康油脂，整體吃起來不會有任何的負擔，而且地中海料理有個特別之處，就是料理看起來要是顏色鮮豔豐富的，也代表著含蓋了所有健康的食材，好看也好吃。

5 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料：

步驟

  • 葡萄乾準備。

    葡萄乾準備。

  • 食材準備。

    食材準備。

  • 米先洗淨。

    米先洗淨。

  • 白米+糙米先入電鍋煮熟。 米：水=1:1（米200克:水200克）。

    白米+糙米先入電鍋煮熟。 米：水=1:1（米200克:水200克）。

  • 外鍋放1杯水。

    外鍋放1杯水。

  • 米飯煮熟後，悶20分鐘，開蓋後趁熱用飯杓拌鬆、放稍涼。

    米飯煮熟後，悶20分鐘，開蓋後趁熱用飯杓拌鬆、放稍涼。

  • 洋蔥切丁。 大蒜切碎。 櫛瓜切塊。

    洋蔥切丁。 大蒜切碎。 櫛瓜切塊。

  • 鍋內放15克橄欖油，將洋蔥丁、大蒜碎先入鍋爆香。

    鍋內放15克橄欖油，將洋蔥丁、大蒜碎先入鍋爆香。

  • 加入櫛瓜炒至櫛瓜變軟。

    加入櫛瓜炒至櫛瓜變軟。

  • 加入煮熟的米飯。

    加入煮熟的米飯。

  • 加入海鹽、二砂糖、白胡椒粉ㄧ起拌炒。

    加入海鹽、二砂糖、白胡椒粉ㄧ起拌炒。

  • 加入加州葡萄乾、綜合堅果。

    加入加州葡萄乾、綜合堅果。

  • 拌炒均勻。

    拌炒均勻。

  • 加入乾燥羅勒葉拌炒均勻。

    加入乾燥羅勒葉拌炒均勻。

  • 加入香辣辣椒粉拌炒均勻。

    加入香辣辣椒粉拌炒均勻。

  • 即可關火，立即起鍋呈盤。 趁熱食用。

    即可關火，立即起鍋呈盤。 趁熱食用。

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