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韓式辣拌白菜(懶人版)

韓式辣拌白菜(懶人版)

描述

今天教大家不用鹽殺水、不用醃漬發酵的朝鮮族辣白菜。酸辣鮮香又水靈,拿來炒肉老蓋了!

相關食譜:「韓式辣拌高麗菜(簡易版)」、「韓式辣拌蘿蔔絲(簡易版)」、「韓式辣拌韭菜(簡易版)」、「辣蘿蔔泡菜(簡易版)」、「韓式水泡菜(簡易版)」、「韓式小黃瓜泡菜(簡易版)」、「韓式什錦泡菜(簡易版)」

7 說讚

時間

30 分鐘

食材

果泥
調味料

步驟

  • A.大白菜留著蒂頭,切成4瓣

    A.大白菜留著蒂頭,切成4瓣

  • 起一大鍋滾水,白菜下鍋焯一下【焯至軟化即可】

    起一大鍋滾水,白菜下鍋焯一下【焯至軟化即可】

  • 燙軟後立即取出,用冷水沖洗乾淨

    燙軟後立即取出,用冷水沖洗乾淨

  • 全部攥乾水分,控乾備用

    全部攥乾水分,控乾備用

  • B.薑、蒜、洋蔥、蘋果切碎,加醬油、魚露、白醋、糖漿打成泥

    B.洋蔥蘋果切碎,加醬油、魚露、白醋、糖漿打成泥

  • 盆中加入白菜、蔥段、果泥,然後調入韓式辣椒粉、粗辣椒麵、砂糖、雞粉抓拌均勻

    盆中加入白菜、段、果泥,然後調入韓式辣椒粉、粗辣椒麵、砂糖、雞粉抓拌均勻

  • 試吃並調整鹹淡,然後灑上香油、白芝麻

    試吃並調整鹹淡,然後灑上香油、白芝麻

  • 裝入保鮮袋,冷藏30分鐘即可享用

    裝入保鮮袋,冷藏30分鐘即可享用

  • 醃漬隔夜白菜更入味,酸味也更加柔和

    醃漬隔夜白菜更入味,酸味也更加柔和

小撇步

1.山東大白菜口感較佳,這次使用的是包心白菜。
2.此款辣白菜不能長時間保存,建議在2~4週內吃完。

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灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,036 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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