紅燒獅子頭

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紅燒獅子頭是道很家常的菜~就算當宴客菜也很棒!加上蔥末的獅子頭吃起來特別香呢~

食材

食材
豬絞肉 300g
醃料
蒜末 5瓣
薑末 5片
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
白胡椒粉 1茶匙
香油 1大匙
米酒 1小匙
蔥末 5根
配料
大白菜 半顆
乾香菇 數朵
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 2大匙
1/2小匙
1杯
蕃茄醬 少許
少許
  • 1 將豬絞肉與所有的醃料絞拌均勻後就可以捏丸子,大小依個人喜好~喜歡有脆的口感可另加荸薺 香菇泡水備用,大白菜洗淨撥開不用切
  • 2 接著起油鍋炸,勿一直翻動~請等到下面肉定型後再翻面
  • 3配料炒香後,再加入泡的香菇水鍋中煮滾,接著加入調味料
  • 4 煮至白菜軟爛、獅子頭入味,再灑上蔥末即可食用,香噴噴的獅子頭令人食指大動,
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2013/05/26 發表 5,996 瀏覽

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