吻仔魚玉米烘蛋
描述
冰箱一次吃不完的食材就地變化，有吻仔魚的鹹香，玉米的甜，再融合蛋香，一道富含優質蛋白質的美味料理就完成啦！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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吻仔魚本身有鹹度完全不用加鹽了，我用越1/4-1/5份量的吻仔魚，蛋打散混合吻仔魚
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熱油鍋倒入吻仔魚蛋液，吻仔魚平鋪均勻，中小火煎
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再蛋液還沒完全凝固均勻撒上玉米粒，蓋上鍋蓋，用中小火
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蛋液幾乎都凝固了開蓋準備翻面
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翻面再煎一下上色就可以囉！背面微焦有點恰恰更香，但火候還是要注意避免過焦 📍翻面小技巧：我還沒辦法像大廚一樣甩鍋翻面，所以我是土法煉鋼，先找一個比平底鍋面大的盤子，把烘蛋移到上面；平底鍋倒扣在上面，另一隻手托著盤子壓好再整個倒扣
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完成✅～
