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吻仔魚玉米烘蛋

吻仔魚玉米烘蛋

描述

冰箱一次吃不完的食材就地變化,有吻仔魚的鹹香,玉米的甜,再融合蛋香,一道富含優質蛋白質的美味料理就完成啦!

12 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 吻仔魚本身有鹹度完全不用加鹽了,我用越1/4-1/5份量的吻仔魚,蛋打散混合吻仔魚

    吻仔魚本身有鹹度完全不用加鹽了,我用越1/4-1/5份量的吻仔魚,蛋打散混合吻仔魚

  • 熱油鍋倒入吻仔魚蛋液,吻仔魚平鋪均勻,中小火煎

    熱油鍋倒入吻仔魚蛋液,吻仔魚平鋪均勻,中小火煎

  • 再蛋液還沒完全凝固均勻撒上玉米粒,蓋上鍋蓋,用中小火

    再蛋液還沒完全凝固均勻撒上玉米粒,蓋上鍋蓋,用中小火

  • 蛋液幾乎都凝固了開蓋準備翻面

    蛋液幾乎都凝固了開蓋準備翻面

  • 翻面再煎一下上色就可以囉!背面微焦有點恰恰更香,但火候還是要注意避免過焦

📍翻面小技巧:我還沒辦法像大廚一樣甩鍋翻面,所以我是土法煉鋼,先找一個比平底鍋面大的盤子,把烘蛋移到上面;平底鍋倒扣在上面,另一隻手托著盤子壓好再整個倒扣

    翻面再煎一下上色就可以囉!背面微焦有點恰恰更香,但火候還是要注意避免過焦 📍翻面小技巧:我還沒辦法像大廚一樣甩鍋翻面,所以我是土法煉鋼,先找一個比平底鍋面大的盤子,把烘蛋移到上面;平底鍋倒扣在上面,另一隻手托著盤子壓好再整個倒扣

  • 完成✅~

    完成✅~

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 459 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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