百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔣龐
1 食譜 133 粉絲

吻仔魚烘蛋

吻仔魚烘蛋

描述

簡單3步驟做好菜!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 吻仔魚入熱鍋乾炒,稍微炒去表面水分後加入約30cc橄欖油;先第一次以柴魚粉淡淡調味。

    吻仔魚入熱鍋乾炒,稍微炒去表面水分後加入約30cc橄欖油;先第一次以柴魚粉淡淡調味。

  • 倒入6粒打散的土雞蛋,中小火烘煎1分鐘後蓋上鍋蓋燜5分鐘。蛋液加入約1茶匙白胡椒粉與1.5-2茶匙的柴魚粉、10cc無鹽米酒。

    倒入6粒打散的土雞蛋,中小火烘煎1分鐘後蓋上鍋蓋燜5分鐘。蛋液加入約1茶匙白胡椒粉與1.5-2茶匙的柴魚粉、10cc無鹽米酒。

  • 打開鍋蓋,以同等烘蛋圓面積之餐盤或鍋蓋襯翻鍋。翻面後的烘蛋轉大火快煎1分鐘逼出蛋香即可起鍋。

    打開鍋蓋,以同等烘蛋圓面積之餐盤或鍋蓋襯翻鍋。翻面後的烘蛋轉大火快煎1分鐘逼出蛋香即可起鍋。

小撇步

10cc米酒是去掉魚與蛋的腥味以及提鮮。

1 萬 瀏覽
avatar
蔣龐 1 食譜 133 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 許愛玉
    許愛玉

    海味十足的烘蛋。

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 糖醋排骨 湯麵 三杯雞 番茄 滷肉 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 雞湯 低脂高蛋白 馬鈴薯 小黃瓜 豆腐 炒飯 櫛瓜 涼拌小黃瓜 早餐 白菜滷 南瓜 餅乾 竹筍 高麗菜 蒸蛋 香菇雞湯 菠菜 金針菇 番茄炒蛋 酸辣湯 排骨 台式泡菜 粽子 糖葫蘆 瓜仔肉 雞胸肉 炒麵 茄子 鮭魚 高麗菜飯 娃娃菜 家常菜 花椰菜 地瓜 打拋豬 雞肉 四季豆 雞蛋豆腐 杏鮑菇 麻婆豆腐