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姸媽咪
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三杯海陸(雞腿+透抽)

三杯海陸(雞腿+透抽)

描述

口味較淡的版本~三杯海陸是以雞腿和透抽為主要食材,加入酒、醬油、糖、薑、蒜等調味料燉煮而成。此道菜鹹甜適中,口感鮮嫩,富含蛋白質和維生素,可提供豐富的營養價值。

9 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先準備好食材!

將去骨雞腿肉切成塊狀
透抽中卷切成圈狀
鴻禧菇雪白菇撥開
老薑切片
蒜頭去皮
小辣椒小段
九層塔洗淨、挑出

    先準備好食材! 將去骨雞腿肉切成塊狀 透抽中卷切成圈狀 鴻禧菇雪白菇撥開 老切片 頭去皮 小辣椒小段 九層塔洗淨、挑出

  • 倒入麻油,放入薑片,先煸香~再加入蒜頭,拌炒

    倒入麻油,放入片,先煸香~再加入頭,拌炒

  • 接著放入雞腿(中卷容易熟,晚點放)

    接著放入雞腿(中卷容易熟,晚點放)

  • 再加入鴻禧菇和雪白菇拌炒

    再加入鴻禧菇雪白菇拌炒

  • 加入冰糖、醬油、清酒拌炒

    加入冰糖、醬油、清酒拌炒

  • 再加入九層塔拌炒一下,再加入透抽中卷翻炒均勻

    再加入九層塔拌炒一下,再加入透抽中卷翻炒均勻

  • 蓋上鍋蓋,中小火悶煮10~15分鐘,之後看自己想要收汁到什麼程度,我喜歡很多醬汁,所以我沒有收得很乾

    蓋上鍋蓋,中小火悶煮10~15分鐘,之後看自己想要收汁到什麼程度,我喜歡很多醬汁,所以我沒有收得很乾

  • 收汁完,就可以盛盤囉~

    收汁完,就可以盛盤囉~

小撇步

因為姸媽沒有要配飯吃,所以收汁沒有收太乾,這樣肉沒有被醬汁趴著,就不會太鹹!

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