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Mrs P's Kitchen
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栗子一口酥

描述

家裡有包現成的栗子泥,就用來做一口酥啦!上年做了紫薯一口酥,非常簡單易做。今次就做栗子餡料,外層香脆好味!
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10 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將牛油放至室溫,用電動打蛋器打發至軟身,然後下糖粉,拌勻.

  • 篩入麵粉,拌勻. 再下雞蛋,拌勻,用手堆成麵糰,再用保鮮膜包好,放入冰箱一個小時.

  • 將麵糰分成4份,放在烘焙紙上,再在上面鋪一張烘焙紙,然後擀成長形薄片(約1cm厚)

  • 在中間放上栗子泥,然後卷起. 再切成小塊,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,塗一層蛋液,用手指沾點蛋液,然後沾黑芝麻,再沾在一口酥上作裝飾(*這步驟可省略)

  • 放入已預熱180度C烤箱,烤約25-30分鐘,放在涼架上完全待涼後,放入密封盒存放.

    放入已預熱180度C烤箱,烤約25-30分鐘,放在涼架上完全待涼後,放入密封盒存放.

小撇步

*這個食譜可做約30-40粒一口酥(一口酥大小會有分別)
*如第二天一口酥不脆,可放回焗爐加熱

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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