~白酒蛤蜊~

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此道菜是以白葡萄酒料理的,如改用米酒時,則需在加上少許醬油及烏醋調味,比較像是海產店的中式口味。

食材
材料
蛤蜊
300克
洋蔥
1/2顆
九層塔
少許
蒜頭
2顆
10克
調味料
1小匙
胡椒粉
少許
白酒
1/4杯
  • 1
    洋蔥切細丁狀,蒜頭及薑切末。
  • 2
    鍋內放入一大匙油,先爆香蒜頭及薑,入洋蔥炒軟,再放蛤蜊及所有調味料,蓋上鍋蓋約煮3分鐘,帶蛤蜊全開即放入九層塔拌勻,熄火。
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2013/05/24 發表 6,377 瀏覽
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