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Joanna 雅琪
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《自己在家打青醬》來份餐酒館料理吧!

《自己在家打青醬》來份餐酒館料理吧!

描述

自己做青醬香得不得了🤤用榛果油+新鮮九層塔+蒜頭+堅果打出來的青醬,滑順又綿密,在家也可端出餐酒館料理唷🫢

食材

步驟

  • 試過自己做青醬將會回不去,風味你ㄧ定愛上,和罐頭完全不同

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  • 九層塔在台灣好入手,香氣也超棒的

    九層塔在台灣好入手,香氣也超棒的

  • 要洗不洗有兩派,我會洗過畢竟有雜質,再鋪開用餐巾紙擦乾,或電風扇吹乾,也有人直接快速川燙再冰鎮防止發黑

    要洗不洗有兩派,我會洗過畢竟有雜質,再鋪開用餐巾紙擦乾,或電風扇吹乾,也有人直接快速川燙再冰鎮防止發黑

  • 大部分是加松子即可,但松子價位較高不見得好取得,也可變換其他堅果,也能進烤箱烤ㄧ下

    大部分是加松子即可,但松子價位較高不見得好取得,也可變換其他堅果,也能進烤箱烤ㄧ下

  • 三樣工具準備好就可來打嘍~

    三樣工具準備好就可來打嘍~

  • 我是選用同為堅果類的榛果油,也只是用一般果汁機打而已

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  • 果汁機打比較沒那麼細緻,但自己吃的沒關係,再補上一些鹽巴

    果汁機打比較沒那麼細緻,但自己吃的沒關係,再補上一些鹽巴

  • 有些人很不愛吃魚,擔心刺的問題,還有不愛魚味,可以先用鹽巴乾煎,再搭青醬就會變更好吃

    有些人很不愛吃魚,擔心刺的問題,還有不愛魚味,可以先用鹽巴乾煎,再搭青醬就會變更好吃

  • 將煎好的魚塊鋪在青醬上,再刨些起司🧀像不像餐酒館的高級料理呢?

    將煎好的魚塊鋪在青醬上,再刨些起司🧀像不像餐酒館的高級料理呢?

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Joanna 雅琪 31 食譜 142 粉絲

👱‍♀️雅琪自宅美食食譜/🎶美食影音創作者 🥘手作料理冷凍宅配/🍲吃對食物是生命

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