Joanna 雅琪 26 食譜 119 粉絲 追蹤 《自己在家打青醬》來份餐酒館料理吧! 描述 自己做青醬香得不得了🤤用榛果油+新鮮九層塔+蒜頭+堅果打出來的青醬,滑順又綿密,在家也可端出餐酒館料理唷🫢 #自製青醬 #餐酒館風 #香料搭配 #家常菜 #海鮮料理 #青醬料理 #九層塔 #橄欖油 #榛果油 #堅果 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 九層塔 2包 松子 1大把 腰果 1大把 核桃 1大把 榛果油 1碗 鹽巴 適量 蒜頭 5-10顆 步驟 試過自己做青醬將會回不去,風味你ㄧ定愛上,和罐頭完全不同 九層塔在台灣好入手,香氣也超棒的 要洗不洗有兩派,我會洗過畢竟有雜質,再鋪開用餐巾紙擦乾,或電風扇吹乾,也有人直接快速川燙再冰鎮防止發黑 大部分是加松子即可,但松子價位較高不見得好取得,也可變換其他堅果,也能進烤箱烤ㄧ下 三樣工具準備好就可來打嘍~ 我是選用同為堅果類的榛果油,也只是用一般果汁機打而已 果汁機打比較沒那麼細緻,但自己吃的沒關係,再補上一些鹽巴 有些人很不愛吃魚,擔心刺的問題,還有不愛魚味,可以先用鹽巴乾煎,再搭青醬就會變更好吃 將煎好的魚塊鋪在青醬上,再刨些起司🧀像不像餐酒館的高級料理呢? 870 瀏覽 2024/11/20 發表