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滿女餐桌
94 食譜 339 粉絲

墨玉鑲金

墨玉鑲金
5 說讚

份量

4 人份

食材

海鮮漿

步驟

  • 鹹蛋黃沾酒入大同電鍋蒸熟; 海鮮漿食材與調味混和均勻。

  • 舖一食品用保鮮膜再放海苔,海苔粗糙面朝上,一邊留白約3公分收口用,其餘抹海鮮漿。

    舖一食品用保鮮膜再放海苔,海苔粗糙面朝上,一邊留白約3公分收口用,其餘抹海鮮漿。

  • 將鹹蛋黃放在海鮮漿邊緣。

    將鹹蛋黃放在海鮮漿邊緣。

  • 從蛋黃這端捲起成條,盡量捲緊,冷藏15分鐘定型。

    從蛋黃這端捲起成條,盡量捲緊,冷藏15分鐘定型。

  • 鍋子薄抹油,以中小火煎至牙籤插透無沾黏海鮮漿即可出鍋。

    鍋子薄抹油,以中小火煎至牙籤插透無沾黏海鮮漿即可出鍋。

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滿女餐桌 94 食譜 339 粉絲

愛吃但不諳廚藝的熟齡泡芙,畢生所願是學會說得一口好菜。

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