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紅燒豆腐鯛魚片/家常菜

紅燒豆腐鯛魚片/家常菜

描述

賣場販售的真空包裝冷凍鯛魚片,去骨無刺,買回來拆開即可料理。有時乾煎魚片、煮一鍋魚湯或火鍋加料,可做多樣變化,非常方便。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆腐切大片,約0.5公分厚。鯛魚切大塊。薑、蒜頭切片,蔥白切蔥段,蔥綠切蔥花。

    豆腐切大片,約0.5公分厚。鯛魚切大塊。頭切片,白切段,綠切花。

  • 平底鍋熱油,分別將豆腐及鯛魚片兩面煎黃後盛起備用。

    平底鍋熱油,分別將豆腐及鯛魚片兩面煎黃後盛起備用。

  • 另熱鍋熱油爆香薑、蒜、蔥白,放入全部調味料及100cc水燒滾。

    另熱鍋熱油爆香白,放入全部調味料及100cc水燒滾。

  • 放鯛魚塊及豆腐,以中小火燒入味。

    放鯛魚塊及豆腐,以中小火燒入味。

  • 撒少許蔥花、麻油後盛盤。

    撒少許花、麻油後盛盤。

小撇步

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朱麗安廚房 232 食譜 3,292 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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