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閔閔8豆餓
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雞肉食蔬壽喜燒

雞肉食蔬壽喜燒

描述

綜合壽喜燒一道以金針菇、雞胸肉、高麗菜、豆腐、蒟蒻絲、糯玉米、洋蔥絲等食材為主的傳統日本火鍋料理,口感鮮美,營養豐富。醬油、味琳、二砂糖等調味料使湯頭更加美味。

14 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

壽喜燒醬汁:

步驟

  • 食材準備。

雞胸肉切塊。
玉米切段。豆腐切塊。
高麗菜切塊。
金針菇用手撕開。
蒟蒻絲用水清洗乾淨。

    食材準備。 雞胸肉切塊。 玉米切段。豆腐切塊。 高麗菜切塊。 金針菇用手撕開。 蒟蒻絲用水清洗乾淨。

  • ㄧ鍋冷水+雞胸肉塊,放爐上煮到大滾。

    ㄧ鍋冷水+雞胸肉塊,放爐上煮到大滾。

  • 將雞胸肉撈出,沖冷水洗淨、備用。

接著將蒟蒻絲放入滾水中,川燙5秒,立即撈起、沖冷水洗淨。

將蒟蒻絲放碗中,加入飲用水,蓋過蒟蒻絲,浸泡、備用。

壽喜燒醬汁:全部材料攪拌均勻,備用。

    將雞胸肉撈出,沖冷水洗淨、備用。 接著將蒟蒻絲放入滾水中,川燙5秒,立即撈起、沖冷水洗淨。 將蒟蒻絲放碗中,加入飲用水,蓋過蒟蒻絲,浸泡、備用。 壽喜燒醬汁:全部材料攪拌均勻,備用。

  • 炒鍋內放少許油燒熱,加入洋蔥絲,大火快炒至稍微金黃焦香。

將洋蔥撥至鍋旁,將雞胸肉放入。

    炒鍋內放少許油燒熱,加入洋蔥絲,大火快炒至稍微金黃焦香。 將洋蔥撥至鍋旁,將雞胸肉放入。

  • 加入1大杓的壽喜燒燒醬汁,快炒至雞胸肉收汁入味。

然後將雞胸肉呈起備用。

    加入1大杓的壽喜燒燒醬汁,快炒至雞胸肉收汁入味。 然後將雞胸肉呈起備用。

  • 開始擺放其他食材。

將蒟蒻絲從水中撈起,放在洋蔥絲上,然後將高麗菜放至旁邊。

    開始擺放其他食材。 將蒟蒻絲從水中撈起,放在洋蔥絲上,然後將高麗菜放至旁邊。

  • 再放入金針菇、豆腐塊、玉米塊。

擺上雞胸肉塊。

將壽喜燒醬汁全部淋在食材上。

    再放入金針菇、豆腐塊、玉米塊。 擺上雞胸肉塊。 將壽喜燒醬汁全部淋在食材上。

  • 蓋上鍋蓋,先開大火將壽喜燒醬汁煮滾後。

轉中小火煮15分鐘至食材全熟。

    蓋上鍋蓋,先開大火將壽喜燒醬汁煮滾後。 轉中小火煮15分鐘至食材全熟。

  • 即可立即趁熱食用。

    即可立即趁熱食用。

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天馬行空的美味

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