雞肉壽喜燒蓋飯
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1 雞肉切塊,叉子稍微戳一下, 加點米酒,鹽巴抓一下入味 熱鍋, 雞肉皮朝下逼出油,放入洋蔥絲炒軟,
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2 倒入壽喜燒醬汁與高湯蓋過肉跟洋蔥,大火滾至洋蔥變透明,調出適當的鹹味 轉小火,倒入一顆蛋,蛋黃戳破不用打很均勻.即可關火
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3 淋上飯後灑上蔥花,海苔絲與七味粉裝飾即可上桌
小撇步
蛋喜歡生的一點就可以倒入後就關火
利用雞皮逼出來的雞油,可以不用額外再加油~可以減少油膩感
蛋喜歡生的一點就可以倒入後就關火
利用雞皮逼出來的雞油,可以不用額外再加油~可以減少油膩感
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