♫【涼拌香檸魷魚】--美魔女Jolyn

2013/05/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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魷魚您都怎麼料理呢?

魷魚的脂肪含量低,且富含不飽和脂肪酸DHA、EPA,加上大量的牛磺酸,可以減少血管內壁上膽固醇的囤積。

今天使用不失原味的涼拌方式,來呈現魷魚的鮮甜滋味唷~清香低卡的【涼拌香檸魷魚】上菜囉~

食材

主食材
魷魚 220g
副食材
洋蔥絲 2tbs=30ml
小黃瓜絲 1tbs=15ml
柴魚片 2tbs=30ml
海苔絲 3tbs=45ml
白芝麻 1tbs=15ml
調味1
檸檬汁 2tbs=30ml
白糖 1tbs=15ml
魚露 1/2tbs=7.5ml
和風醬油 2tbs=30ml
調味2
七味粉 適量
  • 1 使用的是匯鮮巿集-阿根廷進口大魷魚,用來烤、炒、沙茶~好吃!,(匯鮮巿集):http://enjoyfresh.com.tw/index.php
  • 2 準備副食材洋蔥絲(略抓塩後泡冰水瀝乾備用)、小黃瓜絲(略抓塩後泡冰水瀝乾備用)、柴魚片、海苔絲、白芝麻粒
  • 3 將魷魚去腸泥去皮,逆切成條狀後,1大匙米酒抓勻,再加入檸檬片抓勻備用
  • 4 大火蒸3分後,會餘留很多湯汁,將湯汁瀝淨
  • 5 置入冰箱冰鎮15分
  • 6調味1和風醬油、魚露、白砂糖、檸檬汁調勻備用
  • 7 盤中擺入適量洋蔥絲
  • 8 再加入魷魚絲
  • 9 再放上小黃瓜絲、疊上洋蔥絲、撤上海苔片
  • 10 撒上柴魚片、白芝麻
  • 11 淋上醬汁,完成
  • 12 非常漂亮又好吃的 【涼拌香檸魷魚】
  • 13 爽脆生菜搭配鮮甜原味魷魚絲,佐上香檸醬汁,棒極了
贊助

小撇步

1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2.全民愛吃黨粉絲團 https://www.facebook.com/enjoyfresh168
3. (1人食用)一份成本約75元,可當宵夜、前菜、點心
4.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

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