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松子
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豆瓣魚片

豆瓣魚片
7 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 鯛魚片用紙巾吸乾水分,用刀劃兩刀不要切斷。
2. 蒜頭、薑片切末;青蔥切蔥花,分蔥白蔥綠。

    1. 鯛魚片用紙巾吸乾水分,用刀劃兩刀不要切斷。 2. 頭、片切末;青花,分綠。

  • 熱鍋熱油,放入鯛魚片,煎至兩面金黃後取出。

    熱鍋熱油,放入鯛魚片,煎至兩面金黃後取出。

  • 再補入油,炒香蒜末、薑末、蔥白,加入豆瓣醬炒勻,從鍋邊熗入米酒。

    再補入油,炒香末、末、白,加入豆瓣醬炒勻,從鍋邊熗入米酒。

  • 加入醬油、烏醋、糖、水,燒開後加入鯛魚片,上蓋燜煮2分鐘,再翻面燜煮2分鐘。

    加入醬油、烏醋、糖、水,燒開後加入鯛魚片,上蓋燜煮2分鐘,再翻面燜煮2分鐘。

  • 取出鯛魚片,加入蔥綠稍微拌炒即可熄火,將醬汁淋在魚片上。

    取出鯛魚片,加入綠稍微拌炒即可熄火,將醬汁淋在魚片上。

  • 完成。

    完成。

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