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Joyce
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辣豆瓣魚片

辣豆瓣魚片

描述

更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):
https://youtu.be/BxmMpitZy54

5 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

魚片醃料
調味料

步驟

  • 魚片切成易入口的塊狀,再用米酒及白胡椒抓醃

    魚片切成易入口的塊狀,再用米酒及白胡椒抓醃

  • 準備蔥花、蒜末及薑末
豆芽菜洗乾淨備用(若介意的話可以去根)

    準備花、末及豆芽菜洗乾淨備用(若介意的話可以去根)

  • 將所有調味料放在一個碗裡攪拌均勻備用

    將所有調味料放在一個碗裡攪拌均勻備用

  • 不沾鍋起油鍋,油稍微多一點,要來半煎炸魚片。
油熱後,下魚片去煎至金黃上色並熟透後起鍋備用

    不沾鍋起油鍋,油稍微多一點,要來半煎炸魚片。 油熱後,下魚片去煎至金黃上色並熟透後起鍋備用

  • 再下點油,依序爆香薑末、蒜末及蔥花

    再下點油,依序爆香末、末及

  • 加入豆芽菜拌炒至熟透

    加入豆芽菜拌炒至熟透

  • 加入魚片及拌好的醬汁拌炒均勻即可起鍋

    加入魚片及拌好的醬汁拌炒均勻即可起鍋

  • 開動

    開動

小撇步

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