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蛋麵包

蛋麵包

描述

圓滾滾的蛋麵包,看著就特別可愛。將雞蛋融入麵糰,使其比普通麵包更加柔軟,金黃的色澤讓人食慾大開,搭配牛奶或咖啡,是早餐或下午茶的理想選擇。做法簡單,你也來動手試試吧!

⏰烹飪時間:30分鐘(不含發酵時間)

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 在大碗中放入全蛋液、細砂糖和速發酵母,攪拌均勻。接著倒入高筋麵粉和奶粉,攪拌成絮狀後加入植物油,揉成一個略光滑的麵糰。蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍大(時間約60-90分鐘),或放入冰箱冷藏發酵一晚。

    在大碗中放入全蛋液、細砂糖和速發酵母,攪拌均勻。接著倒入高筋麵粉和奶粉,攪拌成絮狀後加入植物油,揉成一個略光滑的麵糰。蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍大(時間約60-90分鐘),或放入冰箱冷藏發酵一晚。

  • 發酵完成後,將麵糰移至揉麵板上,分成6等份(每份約64克),揉圓並壓扁。放入塗油的模具內,蓋上保鮮膜,再放在溫暖處發酵20分鐘。

    發酵完成後,將麵糰移至揉麵板上,分成6等份(每份約64克),揉圓並壓扁。放入塗油的模具內,蓋上保鮮膜,再放在溫暖處發酵20分鐘。

  • 發酵好後,在表面刷上水並灑上芝麻。再鋪上一張烘焙紙並用一個空烤盤壓在上面(也可以不放烘焙紙和烤盤,烤出來的麵包會更圓潤)。
放入預熱好的烤箱,上下火170度,烤15-18分鐘,美味的蛋麵包就完成了!

    發酵好後,在表面刷上水並灑上芝麻。再鋪上一張烘焙紙並用一個空烤盤壓在上面(也可以不放烘焙紙和烤盤,烤出來的麵包會更圓潤)。 放入預熱好的烤箱,上下火170度,烤15-18分鐘,美味的蛋麵包就完成了!

  • 鬆軟香甜😋

    鬆軟香甜😋

  • 好吃😋

    好吃😋

小撇步

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黃二姐美食 106 食譜 807 粉絲

我是一名重度美食愛好者,喜歡研究做各式美食,會做數百道不同的美食。我會持續在這裡分享各種經典美食的做法,想學的話,就請追蹤我吧!

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