洋蔥鴨腿

描述
喜歡吃甜甜鹹鹹的口味嗎?那麼這道洋蔥鴨腿一定適合你!熱冷都好吃,最棒的是已經快融化的洋蔥,與湯汁澆在飯上,一個菜就夠了!帶便當也不錯喔。
份量
時間
步驟
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鍋內加一大匙油,把洗乾淨擦乾的鴨腿皮朝下用小火煎一下。
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煎到皮有點黃就可以拿出來了。
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鴨子的皮下有不少油,所以煎完的油會更多。可以留在鍋裡或者倒出來以後用。
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不停地翻炒避免沾鍋。
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上色了以後就加兩碗水,中火燒開後轉小火蓋上鍋蓋慢慢燒二十分鐘。
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二十分鐘後掀開鍋蓋嚐嚐味道。覺得夠鹹但顏色不夠深,這裡又加了一大匙老抽(深色醬油)。
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繼續再燒二十到二十五分鐘。
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這時鴨子已經入味,轉中大火開始收汁,收到鍋裡還有一碗湯汁就可以關火了。
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鴨腿洋蔥軟爛,湯汁可以拌飯!
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小撇步
沒有鴨腿的話雞腿也可以這樣燒,一樣好吃!洋蔥已經夠甜,加了冰糖是顏色會比較漂亮。