（油封）鴨肉乾拌麵

Name: （油封）鴨肉乾拌麵 by 微微安的法國餐桌日常
Ingredients: 油封鴨腿 一隻; 麵條 2人份; 豆芽菜 一小把; （鴨油）蔥酥 適量; 鹽 2茶匙; 胡椒 2茶匙; 蠔油 2茶匙; 醬油 2茶匙; 煮麵水 2大匙; 蔥 適量

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描述

法國今年的夏天很給力
自7月初開始幾乎都天天都是大晴天
有時溫度甚至高達36-40度
當天氣炎熱時，食慾也跟著下降
只想吃些清淡、簡單的料理

今天氣溫上升，我跟兒子中午簡單吃

我把昨天剩下的油封鴨腿剝成絲
豆芽川燙
在調個拌麵醬汁
淋上鴨油炸的油蔥酥
最後在撒上蔥花
快速、點單、美味的鴨肉拌麵就完成了
非常適合炎炎夏日、不想煮飯的輕便料理

食材

油封鴨腿

一隻
麵條

2人份
豆芽菜

一小把
（鴨油）蔥酥

適量
鹽

2茶匙
胡椒

2茶匙
蠔油

2茶匙
醬油

2茶匙
煮麵水

2大匙
蔥

適量

步驟

紅蔥頭切絲、鴨油中火炸至酥脆撈出涼了後跟鴨油一起裝瓶保存
油封鴨腿剝成絲微波加熱備用
準備一個碗，加入一大匙煮麵水、一茶匙蠔油、一茶匙醬油、少許鹽、胡椒混合備用
水滾後煮麵條（依照各家麵條建議時間烹煮）煮熟後盛起裝碗豆芽或青菜燙10-15秒撈起放入碗中淋上一大匙鴨油蔥酥及蔥花拌一拌又香又好吃的鴨肉拌麵就完成囉

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2022/08/02 發表

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從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事... 想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚 Face book : https://m.facebook.com/viviane0918/ IG ：搜尋viviane0918

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