烏金南瓜糕
描述
烏魚子另一種吃法，不用單調吃，變化吃也很好吃。
當南瓜味去碰上烏魚子的味道，顛覆了想像中的好吃。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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南瓜蒸熟。 米洗淨後泡飲用水2.5杯（泡隔夜）備用。
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烏魚子泡酒撕去外膜，用烤箱140度，烤10分鐘，放涼磨碎備用，用手磨或捏碎，調理機都可以，但是我要保佑比較粗的顆粒感，所以我選擇用手磨。
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將步驟一放入調理機打碎。
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將步驟三倒入不沾平底鍋，中小火收乾水分。 步驟很重要，決定做出來糕的Q度。
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炒到大概這個程度。
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放入模型一層糕、一層烏魚子碎，也可以全部拌在一起。
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最上一層也鋪上一層烏魚子碎，再稍微壓一下跟糕黏在一起。 放入電鍋蒸（外鍋一杯水）
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整晚放冷，隔天脫模。
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剖面圖。
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放入平底鍋煎，煎的過程會有一些烏魚子碎，但沒有關係可以再跟糕連同一起吃。
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完成品。
